Optimaliseer uw productie, verbeter de kwaliteit van uw aardappelvlokken en verhoog de efficiëntie met onze geavanceerde additievenlijn
Op zoek naar een effciëntere en nauwkeurigere manier om additieven toe te voegen aan uw aardappelvlokkenproductie? Onze innovatieve additievenlijn biedt de perfecte oplossing voor het mixen en doseren van emulgatoren, SAPP, dextrose, fosfaten, kleurstoffen en meer. Dankzij de geavanceerde technologieën en flexibele opstelling verhoogt wordt de productkwaliteit en productie efficiëntie verhoogd.
Additievenlijn – Innovatief mix- en doseersysteem voor aardappelvlokken
De additievenlijn is speciaal ontwikkeld voor de aardappelindustrie en zorgt ervoor dat de juiste hoeveelheid additieven wordt toegevoegd tijdens het productieproces van aardappelvlokken.
Aardappelen worden gekookt, gepureerd. De gewenste additieven worden toegevoegd aan de gepureerde aardappelen. De puree wordt vervolgens geperst door grote rollen tot een dunne laag, ook wel film genoemd. Deze laag ondergaat een snel drogende procedure totdat de gewenste vochtigheidsgraad is bereikt, waarna deze geperste laag van de trommel wordt geschraapt. Vervolgens wordt de laag door een vermaalmolen in stukken gebroken tot aardappelvlokken in de gewenste grootte, welke daarna verpakt worden.
Om deze aardappelvlokken de gewenste smaak-, kleur- en andere eigenschappen te geven, worden additieven toegevoegd. Hierbij valt te denken aan producteigenschappen zoals smaak, een krokante ‘bite’ of een langere houdbaarheid.
Opties en toepassingen
Een additieven mix- en doseersysteem kan diverse opstellingen hebben en voorzien worden van diverse opties. Neem contact met ons op om te horen wat er allemaal mogelijk is.
- CIP reinigingssysteem
- Koud en/of warm water unit
- Poeder schroeftransportsysteem
- Vacuüm transportsysteem
- Big Bag lossen
- Handmatig zakken lossen
- Diverse mengprincipes
- Dextrose
- Fosfaat
- Emulgatoren
- Sulfiet
- Citroenzuur
- Pyrofosfaat
- GMS
- SAPP
- Zetmeel
- Aardappelvlokken
- Snacks
- Chips
- Aardappelpuree
- Kant-en-klaar maaltijden
- Pasta & gnocchi
- Aardappelspecialiteiten
- Soepen en sauzen
Poeder verwerking
De poederverwerking is het eerste deel van de additievenlijn. De droge additieven worden in BigBags of in kleinere zakken via een BigBag losstation of poeder afvulsysteem naar de proceslijn gebracht. Vanzelfsprekend behoort een combinatie van beide ook tot de mogelijkheden.
Vervolgens worden de additieven vacuüm of via een schroeftransport naar de mengtanks getransporteerd. Het gebruik van een vacuümsysteem zorgt voor een gescheiden verwerking van droge en natte additieven in de productielijn, wat de efficiëntie verhoogt en kruisbesmetting voorkomt.
Mixen
In het tweede gedeelte van de additievenlijn worden de additieven gemengd met water. Een volumetrische toevoer doseert de juiste hoeveelheid additieven aan het water.
Het percentage vaste stoffen van additieven en de eigenschappen ervan bepalen het benodigde roerwerk. Dit kan een eenvoudig propeller roerwerk zijn, een verspreider, een turbomixer of zelfs een inline mixer.
Diverse opstellingen zijn mogelijk. Een enkele tank opstelling waar alle additieven gedoseerd worden in eenzelfde tank of een multi tankopstelling waar bepaalde additieven hun eigen mengtank hebben. In een multi-tanksysteem kunnen additieven gescheiden worden toegevoegd, wat de flexibiliteit vergroot en de productkwaliteit bevordert.
Doseren
Als de additieven gemixt zijn met water, kunnen deze gedoseerd worden in een ricer of kookketel. In een ricer kunnen slechts vloeibare additieven gedoseerd worden, terwijl er in een kookketel ook droge additieven kunnen worden toegevoegd.
Gedurende het jaar varieert de kwaliteit en eigenschappen van de aardappelen waarvan aardappelvlokken worden gemaakt. Door de mogelijkheid om doseerpercentages van de additieven te wijzigen, kan het hele jaar rond een goede en gelijke kwaliteit aardappelvlokken geproduceerd worden.
