Onze procesapparatuur sluit perfect aan bij uw zoetigheden
Tanks en apparatuur voor de chocolade industrie
De productie van goede kwaliteit chocolade vraagt om een zeer specifiek productieproces. Gpi De Gouwe ontwerpt en maakt tanks en apparatuur speciaal bedoeld voor de verwerking van chocolade.
Bij chocolade is het zeer belangrijk dat het smeltproces nauwkeurig wordt gecontroleerd. Onze tanks kunnen worden uitgevoerd met een dubbele mantel in een of meerdere segmenten om de temperatuur van de chocolade te reguleren.
Bij het koelen van chocolade, wil men een bepaalde mate van kristallisatie. Met behulp van een koelmedium in de dubbele mantel, kan ook kristallisatie gecontroleerd plaatsvinden.
Bij zowel verwarmen als koelen is het van belang dat het product homogeen bewerkt wordt. Hiervoor gebruiken wij inhouse ontworpen en gefabriceerde roerwerken (met schrapers). Op deze manier kristalliseert of verbrandt het product niet op de tankwand en blijft het product homogeen.
Standaard of op maat gemaakt voor uw product en proces
Opslagtanks, warmtewisselaars, buffertanks, smeltbakken en procestanks. Gpi De Gouwe heeft jarenlange ervaring in de chocolade industrie en is uitgegroeid tot specialist in de aspecten binnen de industrie. Zo kunnen wij het juiste advies geven over verwarming in bijvoorbeeld een chocoladesmeltbak of koeling van het product in een geschraapte warmtewisselaar (Kelstream), over de juiste mate van afwerking en een product met lange levensduur garanderen. Daarnaast ontwerpen en fabriceren wij onze eigen roerwerken.
Bekijk onze producten voor de chocolade industrie
Voor het smelten van chocolade, vet en poeders Continue verversing van het
Rvs tanks speciaal voor chocolade Homogeen opslaan of verwerken van chocolade Verwarmen,
Standaard of op maat gemaakte rvs buffertanks Hygiënische tanks voor het bufferen
Op maat gemaakte rvs opslagtanks. De plek voor het opslaan van uw