Der Kelstream Schabewärmetauscher ist ein vertikaler Wärmetauscher mit doppelten konzentrischen Heizflächen für einen optimalen Wärmeaustausch für Saucen, Würzmittel und Fertiggerichte. Dieses einzigartige Design in der thermischen Verarbeitung vereint alle Vorteile verschiedener Arten von Wärmetauschern in einem Apparat: Er kann hochviskose Produkte wie Kartoffelbrei verarbeiten, bietet eine große beheizte Oberfläche pro Einheit, benötigt nur einen kleinen Platzbedarf und schädigt Ihr Produkt nicht.
Der geschabte Wärmetauscher Kelstream ist in einer breiten Palette von Modellen und Größen erhältlich, sodass stets eine Ausführung verfügbar ist, die perfekt zu Ihrer Produktionskapazität und Ihren Prozessanforderungen passt. Je nach Anwendung – ob zum Erwärmen, Kühlen oder Temperieren viskoser Produkte – können Sie aus verschiedenen Kapazitäten, Konfigurationen und Ausführungsformen wählen. Darüber hinaus ist der Kelstream sowohl als eigenständige Stand-alone-Einheit als auch als vollständig integrierter Bestandteil innerhalb Ihrer bestehenden oder neuen Prozesslinie erhältlich.
Möchten Sie wissen, welche Ausführung und Optionen am besten zu Ihrer Situation passen? Kontaktieren Sie uns gerne. Unsere Spezialisten beraten Sie persönlich und fachlich fundiert.
Fragen zu den Kelstream Schabewärmetauschern?
Wärmetauscher lebensmittel aus Edelstahl
Die gesamte Innenfläche der Maschine wird während des Produktionsprozesses kontinuierlich und gründlich abgekratzt. Dadurch bleibt kein Produkt an der Wand haften, was das Risiko von Anbrennen oder Verkohlen erheblich reduziert. Gleichzeitig wird eine gleichbleibende Produktqualität gewährleistet und die Reinigungsintervalle werden verlängert. Dies erhöht sowohl die Hygiene als auch die Effizienz des Prozesses.
Schabewärmetauscher prinzip
Der geschabte Wärmetauscher Kelstream von Gpi eignet sich für vielfältige Prozesse wie Kühlen, Erwärmen, Temperieren, Kristallisieren, Pasteurisieren, Sterilisieren und Kochen. Dank der kontinuierlich geschabten Wärmeoberfläche werden viskose und temperaturempfindliche Produkte schnell und gleichmäßig behandelt, ohne Anhaften oder Qualitätsverlust. Dadurch ist der Kelstream ideal für unter anderem Saucen, Püree, Schokolade, Fette und stärkehaltige Produkte geeignet.
Duale Wärmeübertragungsflächen in einer Maschine
Der Kelstream Schabewärmetauscher ist mit zwei Wärmeübertragungsflächen ausgestattet, sodass der Wärmeaustausch auf beiden Seiten des Produkts stattfinden kann. Diese innovative Konstruktion ermöglicht einen äußerst effizienten Wärmeübergang in einer kompakten Einheit. Sie beschleunigt den Heiz- oder Kühlprozess erheblich, was zu Energieeinsparungen und kurzen Prozesszeiten beiträgt.
Patentierte Kartuschendichtung
Unsere exklusive, patentierte Kartuschendichtung wurde speziell für eine langfristige Leistung unter anspruchsvollen Bedingungen entwickelt. Diese Dichtung verhindert Leckagen, verlängert die Lebensdauer der Maschinenteile und sorgt für einen sicheren, wartungsarmen Betrieb. Eine zuverlässige Lösung, die einen unterbrechungsfreien Produktionsprozess unterstützt.
Geschabte Oberflächenwärmetauscher
Dank ihres intelligenten Designs bietet der Kelstream Schabewärmetauscher eine vergleichsweise große beheizte Fläche in einem außergewöhnlich kompakten Gehäuse. Dadurch wird der Platzbedarf in der Produktionsumgebung minimiert, während gleichzeitig eine hohe Verarbeitungskapazität erhalten bleibt. Ideal für räumlich begrenzte Produktionsbereiche – ohne Kompromisse bei der Leistung.
| Modell | Erhitzte Oberfläche | Länge | Kapazität | |||
| Kelstream F50 | 6ft²/ 0.5m2 | 1250mm | 110-330lbs/h 50-150kg/h | |||
| Kelstream F100 | 11ft²/ 1.0m² | 1550mm | 220-880lbs/h 100-400kg/h | |||
| Kelstream F150 | 17ft²/ 1.5m² | 2050mm | 440-1350lbs/h 200-600kg/h | |||
| Kelstream F200 | 23ft²/ 2.0m² | 2400mm | 970-3300lbs/h 400-1500kg/h | |||
| Kelstream F450 | 49ft²/ 4.5m² | 2500mm | 1800-10000lbs/h 800-5000kg/h | |||
| Kelstream F700 | 75ft²/ 7.0m² | 3200mm | 3300-22000lbs/h 1500-10000 kg/h |
- Patentierte mechanische Patronedichtung
- Doppelwandiger Ein- und Ausgang
- Edelstahl-Deckelabstreifer
- Verschiedene Anschlusstypen
- Motorabdeckung
- Verschiedene Elastomere (Silikon, Viton, HNBR, PTFE, EPDM)
- Verschiedene Werkstoffe zur Auswahl (AISI31803, AISI316L (1.4404), AISI304L (1.4301))
Suppen und Soßen | Obst | Lebensmittel | ||
| Tomatensoßen | Obstfüllung | Kartoffelpüree | ||
| Soßen | Kuchenfüllung | Mechanisch entbeintes Fleisch | ||
| Dressings | Obstpüree | Verzehrfertige Füllungen | ||
| Salsa | Konfitüre | Ei | ||
| Hummus | Marmelade | Gelee | ||
| Suppen | Obstsaucen | Erdnussbutter | ||
| Stärkeaufschlämmung | Apfelpulpe | Pharma | ||
| Aufstriche | Milcherzeugnisse | Lotionen | ||
Süßwaren | Milchkonzentrat | Cremes | ||
| Fettcreme | Käsesaucen | Wachs | ||
| Schokolade | Joghurt | Zahnpasta | ||
| Karamell |
Funktionsweise eines geschabten Wärmetauschers
Zwei Wärmeübertragungsflächen
Als Medien können unter anderem Glykol, Eiswasser, Leitungswasser, flüssiges Ammoniak, Dampf oder Heißwasser verwendet werden.
Der Kelstream Schabewärmetauscher ist mit zwei separaten Wärmeübertragungsflächen ausgestattet. Diese dualen Flächen ermöglichen eine maximale thermische Leistung innerhalb eines kompakten Systemdesigns. Das eingesetzte Heiz- oder Kühlmedium ist vollständig physikalisch vom Produktbereich getrennt, wodurch das Risiko einer Kreuzkontamination oder Produktverunreinigung ausgeschlossen wird.
Je nach spezifischen Prozessanforderungen und dem gewünschten Temperaturbereich können verschiedene Wärmeübertragungsmedien eingesetzt werden. Häufig verwendete Medien sind Glykol, Eiswasser, Leitungswasser, flüssiges Ammoniak, Dampf oder Heißwasser. Dank dieser Vielseitigkeit kann der Kelstream flexibel in einer Vielzahl industrieller Umgebungen eingesetzt werden – von der Lebensmittelverarbeitung bis hin zur pharmazeutischen Produktion –, wo eine präzise Temperaturregelung entscheidend für die Produktqualität und -sicherheit ist.
Heizen oder Kühlen von Produkten mit festen Bestandteilen
Mit dem Kelstream Schabewärmetauscher können Sie Ihre Produkte, die feste Bestandteile bis maximal 25 mm Größe enthalten, kühlen und erwärmen. Dabei bleibt die Produktqualität erhalten.
CIP-Reinigung des Wärmetauschers möglich
Den Kelstream Schabewärmetauscher können Sie voll in Ihr bestehendes CIP-System integrieren. Sie können mit dem Strom und gegen den Strom reinigen, dabei kann sich das Rührwerk sowohl nach rechts als auch nach links drehen. Auf diese Weise wird der Wärmetauscher optimal gereinigt.
Patentierte Kartuschendichtung
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FAQ
Wie funktionieren geschabte Oberflächenwärmetauscher?
Geschabte Oberflächenwärmetauscher, wie der Kelstream von Gpi, sorgen für einen effizienten Wärmeaustausch durch einen Schabemechanismus, der das Produkt kontinuierlich von den Heiz- oder Kühlflächen entfernt. Dadurch wird ein Anhaften verhindert, eine gleichmäßige Temperatur gewährleistet und es wird möglich, viskose Produkte wie Saucen, Schokolade oder Stärkeschlämme effektiv zu erwärmen, zu kühlen oder zu temperieren.
Welche Vorteile bieten geschabte Oberflächenwärmetauscher?
Die wichtigsten Vorteile sind:
- Kein Anbrennen oder Produktablagerungen, selbst bei hoher Viskosität
- Schneller und gleichmäßiger Wärmeaustausch
- Geeignet für verschiedene Prozesse: Erhitzen, Kühlen, Temperieren, Kristallisieren, Pasteurisieren und Sterilisieren
- CIP-reinigbar, wodurch ein hygienischer Betrieb einfach möglich ist
- Flexible Einsatzmöglichkeiten für unterschiedliche Produkttypen, von Saucen und Pürees bis hin zu Schokolade und Fetten
