Die Nachfrage der Verbraucher nach westlichen Lebensmitteln, einschließlich Fastfood, steigt rapide an. Der Ketchup-Markt wächst parallel damit. Das Tomatenerzeugnis ist die Lieblingssauce für Burger, Pommes Frites, Fleisch und andere Produkte.
Industrial production line ketchup
To extend the shelf life of ketchup, it needs to be pasteurized. In case of continuous ketchup manufacturing line, this is usually done in a heat exchanger which is fed by a continuous flow of product.
With viscous, non-Newtonian fluids like ketchup, a scraped surface heat exchanger can be used.
Warum einen Schabewärmetauscher verwenden?
Die Anforderungen heutiger Produktionslinien sind hoch. Produktionslinien laufen rund um die Uhr und die Kapazitäten der Ketchuplinien sind höher als je zuvor.
Kunden aus aller Welt verwenden den Kelstream Schabewärmetauscher für die Inline-Pasteurisierung von Ketchup.
Der Kelstream Schabewärmetauscher ist ein vertikaler Wärmetauscher, der für die Inline-Erhitzung und/oder -Kühlung von mittel- bis hochviskosen Produkten wie Ketchup eingesetzt wird.
Der Kelstream ist in einer Modellreihe von 0,5 m² bis einschließlich 7,0 m² für Kapazitäten von 50 kg/h bis zu einer Kapazität von 10.000 kg/h pro Gerät erhältlich.
Vorteile des Kelstream Schabewärmetauschers sind:
- Zwei konzentrische Austauschflächen für eine effiziente Wärmeübertragung
- Effiziente Wärmeübertragung durch kontinuierliches Schaben der gesamten Oberfläche
- Große Heizfläche pro Gerät auf einer kleinen Stellfläche
Wir pasteurisieren nicht nur Ketchup
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