{"id":6682,"date":"2024-12-16T14:31:00","date_gmt":"2024-12-16T14:31:00","guid":{"rendered":"https:\/\/gpi-degouwe.com\/?page_id=6682"},"modified":"2025-03-20T10:45:59","modified_gmt":"2025-03-20T10:45:59","slug":"inline-pasteurization-of-hummus","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/gpi-degouwe.com\/nl\/inline-pasteurization-of-hummus\/","title":{"rendered":"Inline Pasteurisatie van Hummus"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t
\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t

Inline Pasteurisatie van Hummus<\/h1>\n\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\n\t
\n\t\t\t\t\t\"Hummus\"\t\t\t<\/div> \n<\/div>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Hummus, de gezonde dip\/smeerbare pasta uit het Midden-Oosten. Tegenwoordig ook erg populair in de rest van de wereld.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Industri\u00eble productielijn voor hummus<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Hummus, gemaakt van kikkererwten, wordt meestal bereid uit gemalen kikkererwten, tahinipasta (gemaakt van sesamzaad), knoflook en olijfolie.<\/p>

Om de houdbaarheid van hummus te verlengen, moet deze gepasteuriseerd worden. Bij een continue hummusproductielijn gebeurt dit meestal in een warmtewisselaar die gevoed wordt door een continue productstroom. Maar soms hoeft het product niet gepasteuriseerd te worden (rond de 85\u00b0C), maar moet het alleen worden verhit voor verdere verwerking.<\/p>

Bij hoogviskeuze vloeistoffen zoals hummus kan een warmtewisselaar met geschraapte wanden<\/a> worden gebruikt.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"werken\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Waarom een warmtewisselaar met geschraapte wanden gebruiken?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

De eisen van de huidige productielijnen zijn hoog. Productielijnen draaien 24\/7 en de capaciteit van hummuslijnen is hoger dan ooit tevoren.<\/p>

Klanten van over de hele wereld gebruiken de Kelstream Scraped Surface Heat Exchanger voor de inline koeling van hummus.<\/p>

De Kelstream Scraped Surface Heat Exchanger is een verticale warmtewisselaar die wordt gebruikt voor inline verwarming en\/of koeling van medium- tot hoogviskeuze producten, zoals hummus.<\/p>

De Kelstream is beschikbaar in een modellenreeks van 0,5 m\u00b2 tot en met 7,0 m\u00b2 voor capaciteiten vari\u00ebrend van 50 kg\/uur tot 10.000 kg\/uur per unit.<\/p>

Voordelen van de Kelstream Scraped Surface Heat Exchanger zijn:<\/p>