Additieven systeem

Additieven mix- en doseersysteem voor aardappelvlokken

Additieven mengen en doseren

Een additievenlijn is een systeem dat in de aardappelindustrie van toepassing is voor het mixen en doseren van additieven aan de aardappelvlokken productielijn. 

Aangezien productielijnen voor franse frites en aardappelvlokken steeds groter worden, is de vraag naar automatische systemen gestegen.  

Aardappelen worden gekookt, gepureerd, vervolgens geperst door grote rollers tot een plakkaat op een trommel. Deze aardappelplak ondergaat een sneldroog procedure totdat de gewenste vochtigheidsgraad is bereikt, waarna het geperste aardappelplakkaat van de trommel wordt geschraapt. Vervolgens wordt deze plak door een vermaalmolen in stukken gebroken tot aardappelvlokken, welke daarna verpakt worden.

Om deze aardappelvlokken de gewenste smaak-, kleur- en andere eigenschappen te geven, worden additieven toegevoegd aan de aardappelvlokken.

Batter Coating Preparatie Systeem
  • CIP reinigingssysteem
  • Koud en/of warm water unit
  • Schroef poeder transportsysteem 
  • Vacuüm transport systeem
  • Big Bag lossen
  • Handmatig zakken lossen
  • Diverse meng principes
  • Dextrose
  • Fosfaat
  • Emulgatoren
  • Sulfiet
  • Citroenzuur
  • Pyrofosfaat
  • GMS
  • SAPP
  • Zetmeel

Hoe werkt het?

Batterline - poeder handling render

Poeder verwerking

Het eerste gedeelte van de additievenlijn is het poederverwerking gedeelte. De droge additieven kunnen naar de proceslijn worden gebracht in bag bags door een big bag losstation of in kleinere zakken in een poederafvulsysteem. Vanzelfsprekend behoort een combinatie van beide ook  tot de mogelijkheden. 

Van daaruit kan de poeder vacuüm, via een schroeftransport of rechtstreeks naar de tanks worden getransporteerd. Een vacuümsysteem maakt het mogelijk om het droge gedeelte gescheiden te houden van het vochtige gedeelte in de productielijn.

Mixen

In het tweede gedeelte van de additievenlijn worden de additieven gemengd met water.  Een volumetrische toevoer doseert de juiste hoeveelheid additieven aan het water. 

Het percentage vaste stoffen van additieven en de eigenschappen ervan bepalen het benodigde roerwerk. Dit kan een eenvoudig propeller roerwerk zijn, een verspreider, een turbomixer of zelfs een inline mixer. 

Diverse opstellingen zijn mogelijk, een enkele tank opstelling waar alle additieven gedoseerd worden in eenzelfde tank of een multi tankopstelling waar bepaalde additieven hun eigen mengtank hebben. Het grote voordeel van de tweede optie is dat de additieven gescheiden toegevoegd kunnen worden aan de aardappelvlokken wat de flexibiliteit van het systeem en de kwaliteit van het eindproduct bevordert. 

Batterline - batter preparatie systeem render

Doseren

Als de additieven gemixt zijn met water, kunnen deze gedoseerd worden in een rijzer of kookketel. In een rijzer kunnen slechts vloeibare additieven gedoseerd worden, terwijl er in een kookketel ook droge additieven kunnen worden toegevoegd.

Gedurende het jaar variëren de aardappelen waarvan aardappelvlokken worden gemaakt van kwaliteit en eigenschappen. De mogelijkheid om de doseerpercentages van de additieven te wijzigen, kan het hele jaar rond een goede en gelijke kwaliteit aardappelvlokken geproduceerd worden. 

Wilt u meer informatie over ons additieven systeem?