Chocolade

Onze apparatuur sluit perfect aan bij uw zoetigheden

  • Hygiënisch ontwerp
  • Smelten, kristalliseren, mixen en mengen
  • Inhouse product and proces kennis
  • Zowel een testruimte als mobiele testapparatuur beschikbaar

Tanks en apparatuur voor de chocolade industrie

De productie van goede kwaliteit chocolade vraagt om een zeer specifiek productieproces. Gpi ontwerp en fabriceert tank en apparatuur speciaal bedoeld voor de verwerking van chocolade.

 

Bij chocolade is het zeer belangrijk dat het smeltproces nauwkeurig wordt gecontroleerd. Onze tanks kunnen worden uitgevoerd met een dubbele mantel in één of meerdere segmenten om de temperatuur van de chocolade te reguleren.

Bij het koelen van chocolade, wil men een bepaalde mate van kristallisatie. Door een koelmedium door de dubbele mantel te krijgen, kan ook kristallisatie gecontroleerd plaatsvinden.

Bij zowel verwarmen als koelen is het van belang dat het product homogeen bewerkt wordt. Hiervoor gebruiken wij inhouse ontworpen en gefabriceerde roerwerken (met schrapers). Op deze manier kristalliseert of verbrand het product niet op de tankwand en blijft het product homogeen.

Standaard of op maat gemaakt voor uw product en proces

Opslagtanks, warmtewisselaars, kookketels, buffertanks, smeltbakken en procestanks. Gpi heeft jarenlange ervaring in de chocolade-industrie en is uitgegroeid tot specialist in de aspecten binnen de industrie. Zo kunnen wij het juiste advies geven over verwarming of koeling van het product, over de juiste mate van afwerking en een product met lange levensduur garanderen. Daarnaast ontwerpen en fabriceren wij onze eigen roerwerken.

Bekijk onze producten voor de food industrie

Wilt u meer informatie over onze apparatuur voor de chocolade industrie?